A ceia de Ano Novo costuma se diferenciar do jantar natalino por reunir pratos mais leves e repletos de significado. Na hora do preparo, aposte em ingredientes clássicos para atrair boa sorte, como lentilha, arroz, romã, uva, carne de porco ou peixe.
A seguir, separamos 5 receitas para uma virada cheia de prosperidade! Para ler cada uma, basta clicar no título.
1.Salada de lentilha, cenoura e tomate
Comer lentilha é uma das simpatias mais comuns para atrair fartura e riqueza no novo ano. A associação é feita a partir do formato do ingrediente, que lembra pequenas moedas. Uma opção é aproveitá-lo em saladas.
2. Mjadra: arroz ucom lentilha e cebola crocantei
A forma mais comum de consumir lentilhas na ceia de Ano Novo é combinada ao arroz – em muitas culturas, o grão também é um símbolo de abundância e fertilidade. Sendo assim, o mjadra, arroz de lentilha com cebola crocante, é uma opção saborosa para atrair muita prosperidade.
3. Salada agridoce com xarope de romã
Segundo a tradição, guardar as sementes secas de romã da ceia e carregá-las na carteira durante o ano seguinte atrai prosperidade. O fruto também é símbolo de fertilidade e abundância. Nesta salada agridoce, o xarope de romã eleva o prato.
4. Bekaa: drinque com romã e refrigerante de gengibre
Outra forma de consumir a romã na celebração de Ano Novo é neste drinque com tangerina e refrigerante ginger ale. O preparo é simples e refrescante.
5. Feijão-verde com carne suína, bacon, farofa e vinagrete
Criado pela chef pernambucana Carmem Virginia, o prato Groove do Zé une carne de porco, feijão-verde, farofa de manteiga, vinagrete e pirão de leite. A receita, disponível no restaurante Altar Comida Ancestral em Recife (PE) e São Paulo (SP), também leva toques de queijo coalho e muitos temperos. O rendimento é de 2 porções, e o tempo de preparo é de 40 minutos.
